Zwei Videos von Spiegeleiern, während sie in zerlassener Butter braten.

Grundsätzlich gilt: weniger (Hitze) ist mehr. Also lieber etwas langsamer braten Durchgeführt bei mittlerer Hitze (Stufe 5 von 9), führ etwa 5-6 Minuten. Gewürzt nur mit etwas Salz (ganzes Spiegelei) und Paprika Pulver (Eigelb).
Am Ende ist das Eiweiß gestockt und das Eigelb cremig.